maanantai 28. marraskuuta 2011

Kakkua, pitkästä aikaa

Teki pitkästä aikaa mieli leipoa kakkua! Lauantaina vietettiin jouluisia illanistujaisia mukavalla naisporukalla. Lupasin viedä makeaa, joten leivoin kinuskisen puolukka-mustikkakakun ja minttusuklaakonvehteja.

Kakku on erittäin helppo ja herkullinen. Irtopohjavuoassa paistetaan murotaikina, reunoille ja pohjalle. Tähän käy hyvin myös pakastealtaan valmis murotaikina!! Jäähtymisen jälkeen pohja kostutetaan vaniljamaidolla. Mousseen tulee 1prk flora vispiä, 1prk ranskankermaa ja 1dl fariinisokeria. Vatkaa kerma, lisää ranskankerma ja fariinisokeri ja sekoita kunnes fariinisokeri sulaa. Vaahto maistuu ihanan kinuskiselle! Levitä vaahto jäähtyneen pohjan päälle. Vaahdon päälle jäiset marjat ja hyytelösokerista kiille. Tällä kertaa pursottelin vielä koko komeuden päälle kinuskia, käy niin hyvin tuon puolukan kanssa yhteen.

Konvehdit ovat after eightien tapaisia, ohje taas siitä Leivotaan-lehdestä. Voin kirjoitella sen tännekin, mikäli joku tahtoo.

Minttupalat (noin 30kpl)

1 valkuainen
6 tippaa piparminttuöljyä
noin 6dl tomusokeria
200g tummaa suklaata

Vatkaa valkuainen kovaksi vaahtoksi. Lisää piparminttuöljy, esanssikin käy, katso annostelu pullon kyljestä.
Sekoita joukkoon tomusokeri. Massan tulee olla kiinteää ja notkeaa. Alusta taikina sokeroidulla pöydällä joustavaksi. Kaulitse massa noin 1/2cm paksuiseksi levyksi. Ota pienellä muotilla pyörylöitä (tai tee kuten minä, paloittele pizzahyrrällä).
Sulata suklaa. Dippaa minttupalat suklaassa esim. kahden teelusikan avulla. Anna jähmettyä jääkaapissa leivinpaperin päällä.



perjantai 25. marraskuuta 2011

Marmoroidut marengit


Mun on pitänyt jo vuosia kokeilla kahviloista tuttuja suklaaraitaisia marenkeja. Uudessa Leivotaan-lehdessä sattuikin sitten olemaan ohje sellaisiin ja kaikenlisäksi vielä vähän erilainen ohje, nimittäin marengit, joihin ei tule ollenkaan kanamunaa!
Ihme ja kumma, kyllä ne onnistuivat. Tosin leviäminen uunissa oli jokseenkin hallitsematonta, joten ehkä näistä ei mitään juhlakelpoisia tullut ;) Mutta hyviä, maku aika lähellä perinteisempää valkuais-sokeri-marenkia.

Marmoroidut marengit
noin 20kpl

2,5dl sokeria
1dl vettä
4 liivatelehteä
2rkl suklaakastiketta

1. Sekoita sokeri ja vesi kattilassa, kiehuta noin 5min, kunnes paksuuntuu (keitin 10min eikä juuri paksuuntunut kyllä!)
2.Laita sillä välin liivatteet kylmään veteen.
3. Nosta liivatelehdet vedestä suoraan kuumaan sokeriveteen. Sekoita.
4. Vatkaa sähkövatkaimella noin 8min, kunnes seos kiinteytyy (vatkasin vain 5min, jonka jälkeen oli jo ihan kovaa vaahtoa).
5. Lisää suklaakastike ja sekoita kerran tai kaksi - siten että taikina marmoroituu.
6. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja nostele kahdella lusikalla taikinakekoja paperille.
7. Paista 125 asteessa 35-40min, sammuta uuni ja avaa sitä pikkuisen ja jätä marengit jälkilämpöön noin tunniksi. (paistoin 40min ja otin jo pois uunista, koska olivat jo kuivia)

maanantai 21. marraskuuta 2011

Talviaskartelu osa 2

Lasten nukkumahuoneen talvi-ikkuna saatiin valmiiksi, ainakin toistaiseksi. Lumipallot myös Kotivinkin Joululehden ohjeella, nenäliinoista ja valkoisesta langasta askarreltuina. Kuuset saivat pienen valosarjan.
Oikeaa lunta vielä odotellaan. Tänään oli +0,5 ja vesisadetta, toivottiin, että tulis lumena kun melkein pakkasta oli. Mutta turhaan vielä toistaiseksi. Eilen hengiteltiin ihanaa pakkasilmaa!





perjantai 18. marraskuuta 2011

Satais jo lunta!


Lapset kyselee joka päivä monta kertaa lumisateen perään. Eiks vois jo sataa? Äiti kuuntele, säätiedotuksessa puhuttiin jotain räntäsateesta!? Niin, pohjoiseen. Syksysäät alkaa jo kyllästyttää lapsia, ehkä vähän äitiäkin. Nostettiin viime joulun rakkaus, peura-aiheinen kaunis lumisadepallo tuomaan toivoa lumisateesta. Lumihiutaleiden valumista peuraperheen päälle jaksavat katsoa loputtomasti. Jospa tänä vuonna löydettäis kaveriksi toinen yhtä kaunis lumisadepallo!

p.s. en ole juuri mustikkapiirakkaa kummempaa leiponut viime viikkoina, kuten huomaatte! Tarkoitus olis pian alkaa testaamaan joulureseptejä, joten sitten saatte taas lisää ruokapostauksia.

tiistai 15. marraskuuta 2011

Talviaskartelua

Taisi olla Kotivinkin Joululehti, josta napattiin idea talviseen ikkunaan, lasten nukkumahuoneeseen. Toteutuksen alkupuoli on nyt tehty, eli lumiset kuuset. Lapset maalasivat pahvilaatikon molemmin puolin valkoiseksi sormiväreillä. Maalin kuivuttua pahvista leikattiin kuusijono, joka kiinnitettiin ikkunan alalaitaan. Valkoinen väri saa jäädä epätasaiseksi.




maanantai 14. marraskuuta 2011

Isäinpäivän innoittamana...

...palasin taas pitkästä aikaa vilkaisemaan blogiani! Ja oikeastaan Tiinan viime postaukseen jättämän kauniin kommentin takia ajattelin edes jättää merkkiä, että olen kyllä hengissä vielä!:)

Isäinpäivänä meillä hemmoteltiin isiä ja koko perhettä rauhallisella brunssilla (jos ei lasketa "äiti eiks saa jo ottaa suklaamuffinia"-esikoista, "mä syön vain pekonia"-keskimmäistä ja "mä en syö tänä aamuna mitään"-nuorimmaista). Brunssin menu oltiin poikien kans suunniteltu etukäteen viikolla ja kaikki valmistettiin yhdessä edellisenä iltana sekä isäinpäivän aamuna.

Hedelmäsalaatti
Maustamaton jogurtti + marjoja
Porkkanasämpylät + juusto-kinkku-salaatti-tomaatti-kurkku-päälliset
Paistetut kanamunat
Rapeaksi ruskistettu pekoni
Tuplasuklaamuffinit
Tuoremehu ja kahvi



Viikonloppu meni muutenkin mukavasti. Mies oli pe-la viettämässä miestenviikonloppua jossakin mökillä ja minä ja lapset saatiin ystäväni meille yökylään. Lauantai-iltana olo oli itselläkin rentoutunut, vaikka mieshän se lähti rentoutumaan, enkä minä! :) Ystävissä on ihan mieletön voima!

Palaan toivottavasti lähiaikoina valokuvienkin kera. Kohtahan koti puetaan jo jouluunkin! Kynttelikkö on päässyt jo esille, salaa, tähtiä en uskaltanut vielä laittaa ikkunoihin, ettei kukaan pidä mua ihan höperönä! :)