keskiviikko 27. helmikuuta 2013

Tomaattisoosi pitsalle



Kodin Kuvalehden ruokatoimittaja Kiia ystävällisesti lahjoitti oman suosikkireseptinsä pitsakastikkeeseen lehden tämäntalvisessa numerossaan. Kokeilin reseptin viime sunnuntaina ja tykkäsin oikein paljon! Jaanpa sen teillekin, jos ette ole sattuneet sitä lehdestä bongaamaan. Tämä riitti meillä pellilliseen pitsaa.



1dl tomaattipyrettä
1dl tomaattimurskaa (laitoin vähän reilummin tätä)
1dl aurinkokuivattuja tomaatteja
kourallinen basilikanlehtiä
1-2tl pizzamaustetta
0,5tl suolaa
ripaus mustapippuria,valkosipulijauhetta sekä sokeria

Surrur, sauvasekoittimella soseeksi ja keittämättä ja hauduttamattavalmis pitsakastike on valmis! :)

tiistai 26. helmikuuta 2013

Marenkijäädykekakku




Taannoin ystäväpariskunnan kolmikymppisillä söin herkullista marenkikakkua ja kun törmäsin tähän ohjeeseen Kinuskikissan sivuilla, tunnistin sen todennäköisesti samaksi kakuksi! Vähän tuunasin ohjetta meille sopivammaksi ja tässäpä tulos! Nautiskeltiin tämä lauantai-iltana rakkaiden vieraiden kanssa ja rippeet vielä aamiaisella sunnuntaina.

Marenkijäädykekakku

Marenkipohjat:
4 valkuaista
2 dl sokeria
2 tl maissitärkkelystä
2 tl vaniljasokeria

Täyte:
3 liivatelehteä
4 dl kuohukermaa
4 keltuaista
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
¼ dl vettä
200g digestivejä
200 g jäisiä puolukoita ja vadelmia

2dl kinuskia
1tl kanelia

Päälle:
kanelikinuskia
marjoja
keksinpaloja


Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää vaahtoon sokerit ja maissitärkkelys samalla vatkaten.
Säästä keltuaiset täytteeseen! Piirrä pohjia varten leivinpaperiin vuoan (halkaisija 24 cm) sisäreunaa apuna käyttäen ympyrä. Tee samoin toiselle leivinpaperille. Käännä leivinpaperit ympäri ja levitä marenkivaahtoa ympyröiden sisään niin, että jätät leviämisvaraa noin 1 cm. Tee vaahdosta siis 2 pohjaa. Paista kahdella pellillä kiertoilmauunissa 125 asteessa pari tuntia, kunnes ovat keveitä, mutta sisältä pikkuisen vielä sitkeitä.


Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Leikkaa sisäreunan suojaksi leivinpaperisuikaleita tai käytä reunakalvoa. Leivinpaperin/kalvon on hyvä muodostaa hieman lisäkorkeutta vuoalle, sillä vuoka täyttyy ääriään myöten.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kuohukerma. Vatkaa myös keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot. Lisää vaniljasokeri.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita täytteeseen.

Tyhjennä kinuskipurkki kulhoon ja sekoita siihen kaneli.

Laita vuoan pohjalle ensimmäinen marenkipohja. Säästä osa digestiveistä ja pieni määrä marjoja kakun päälle. Murenna vuokaan puolet jäljelle jäävistä kekseistä. Ripottele päälle puolet marjoista. Valuta lusikan avulla vuokaan kanelikinuskia.
Levitä vuokaan puolet täytevaahdosta.

Toista sama toisen kerroksen kanssa: marenki, keksit, marjat, kanelikinuski (säästä hieman kakun päälle!) ja täytevaahto. Valuta kakun pinnalle loput kanelikinuskista ja upota siihen keksilohkoja ja marjoja.

Nosta kakku pakastimeen jäätymään vähintään 6-8 tunniksi.

Ota kakku huoneenlämpöön tunti ennen tarjoilua.

maanantai 25. helmikuuta 2013

Varjoleikkejä

Synttärikauden korkkaus



Kummitytön synttärit avasivat perinteisesti meidän synttärikauden!
Kummitytön äiti on taitava leipuri.
Seuraavaksi omamme 6-vuotissynttärit.

perjantai 22. helmikuuta 2013

Talvilomakuulumisia


Ma: Sello-päivä lasten kanssa, "ulkona syömässä" talviloman alkamisen kunniaksi (lapset ehdottivat, että tehtäisiin sama sitten talviloman päättymisenkin kunniaksi. Nautiskelijat.).
Ti: Talviretkellä Korkeasaaressa! Tykkäsin enemmän kuin kesällä. Ei kahlaamista hanhen kakassa, ei hellettä pakoilevia eläimiä, ei ruuhkaa. Huonosti kolatut kävelyreitit toivat mukavasti haastetta rattaiden työntelyyn, seura oli hyvää, eväät maistuivat herkulliselle, tiikerit ja lumileopardit olivat hyvin näkösällä ja lumessa tarpovat kamelit saivat hymyn huulille. Pisteenä i:n päällä Art meets Ice-näyttely.
Ke: Ystävä lapsineen aamupäiväkylässä ja lounaalla. Nämä ihmiset ovat niin lähellä sydäntäni kuin vain ystävä voi olla!
To: Toisten ystävien kanssa luistelemassa ja sen jälkeen "lapsivaihtarit". Illalla ensimmäinen työvuoro äitiysloman jälkeen eli paluu erilaiseen (kiireisempään) arkeen alkoi. Oli jännittävää ja mukavaa. Ja hirmuinen ikävä vauvatyttöä. Tunne taisi olla molemminpuolinen, koska hän viihtyi tissillä koko seuraavan yön.
Pe: Karkkipäivä ja kummitytön synttäripäivä. Perjantai on aina hyvä päivä. Uunista tuoksuu marenkipohjat huomiselle tarkoitettua kakkua varten.







keskiviikko 20. helmikuuta 2013

Lohi-riisilaatikko avokadopastamaman tapaan

Ystäväni lapsineen kyläili meillä tänään ja kokeilin tehdä meille lounaaksi avokadopastan luoneen Hannan toista blogeissa pyörinyttä ruokaa, lohi-riisilaatikkoa. Ihan kiva arkiruoka! Teen toisenkin kerran, tosin vähän runsaammalla suolalla. Minä käytin ihan vain raakaa lohta ohuina siivuina (ehtii kypsyä kyllä uunissa), reseptissa sen sijaan suositeltii käyttämään graavilohta.



Lohi-riisilaatikko

4dl keitettyä riisiä (minä laitoin 6dl)
2 kovaksi keitettyä munaa
5dl täysmaitoa (minä laitoin 2 dl ruokakermaa + 4dl maitoa)
3 kananmunaa
300g graavilohta (minä laitoin ihan vain raakaa lohta ja taisin laittaa 500g)
suolaa (laitoin 1,5tl ja oli liian vähän, 2tl olisi varmaan sopivampi)
valko- ja mustapippuria
voita
tuoretta tilliä


Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Hienonna keitetyt kananmunat ja leikkaa lohi kuutioiksi/siivuiksi.
Sekoita kulhossa keitetty riisi, hienonnetut keitetyt kananmunat ja lohikuutiot ja mausta pippureilla ja suolalla.
Kaada riisiseos uunivuokaan. Sekoita kananmunat ja maito ja kaada vuokaan. Vuole päälle runsaasti voilastuja ja ripottele tuoretta tilliä.
Paista 180-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.

Kenkäni....

Ajatelkaa, mä jatkan taas töitä äitiysloman jäljiltä HUOMENNA! Mua jännittää ehkä ihan maailman enitenkamalanjärkyttävästi! Vauvatyttö ja isoveljet saavat onneksi olla isänsä kanssa kotona kun minä olen töissä, koska teen vain ilta- ja viikonloppuvuoroja. En mä muuten raskisi olla erossa vauvasta. Hän on kuitenkin niin isänsä tyttö, että tuskin huomaa minun puuttuvan.
Töitä varten kävin ostamassa uudet kengät, Biancon alesta. Tällaiset:



Tästä Napen postauksesta tuli mieleen tehdä myös omista talvikengistäni teille tällainen hömppäpostaus. Rakastan kenkiä, vaikkei minua kenkämäärän takia vielä miksikään varsinaiseksi "kenkäfriikiksi" voi kutsuakaan.




1. Joskus on kiva leikkiä tennarityttöä ja vetää jalkaan nämä Niken kirpparilta pari vuotta sitten löytämäni kauniit tennarit!
2. Nämä biker-tyyliset saappaat ostin tänä talvena, koska oli tarve matalille saappaille, joilla jaksaisi kävellä pitkiäkin aikoja, joihin mahtuisi villasukat ja jotka olisi hyvät tuolla lasten kanssa kauppaillessa ym. Tykkään näistä kovasti, vaikka ovatkin ihan erilaiset kuin mitkään aikaisempani.
3. Nämä ostin viime talvena, klassiset mustat nahkasaappaat tolppakorolla, ovat minulla toivottavasti vielä kymmenenkin vuoden päästä.
4. Vagabondin nilkkurit, joilla olen kävellyt jo monta syksyä/talvea/kevättä. Hyvää laatua, sirot. Tykkään näistä kovasti.
5. Ainoat ruskeat kenkäni. Nämä sain sukulaistytöltä, joka muutti lämpimään maahan pakkasia karkuun. Tarttis ostaa ruskea laukku, joka mätsäis näihin kenkiin, niin olis enemmän käyttöä.
6. Nämä Espritin kumpparit ovat ihan ässät! :) Näyttävät maihareilta ja pitävät hyvin loskapäivien kosteuden ulkopuolella. Käytän näitä aina kun mittari on 0- +10.
7. Nämä söpöt pitkät nahkasaappaat ovat ehkä paras kirpparilöytöni. Olen ostanut nämä moooonta vuotta sitten ja ovat edelleen kuin uudet, vaikka olen kävellyt näillä paljon. Söpö rusetti ja pitsit!
8. Pehmoset ja lämpimät ja toimivat siihen saakka, kunnes Seppälän laatui alkoi pettää. Kannoissa ei mitään tukea, joten linttaan poljettu ja söpöydestä huolimatta kelpaavat enää oman pihan ulkoiluihin.




perjantai 15. helmikuuta 2013

Sydämiä vielä kerran




Tänään vietän tyttöjeniltaa sukulaisnaisteni kanssa. Tein heille vielä ystävänpäivän teemalla suklaakonvehteja silikonisella suklaamuotilla. Suklaassa sekaisin fazerin sinistä ja pandan tummaa, sisällä suolapähkinöitä ja omarin paloja. Päällä valkosuklaata.
En temperoinut, koska en edelleenkään omista siihen tarkoitukseen sopivaa lämpömittaria, mutta menee ne ilman temperointiakin.

torstai 14. helmikuuta 2013

Sydämellinen vadelma-mutakakku

Hymyä ystävänpäivään!





Vadelmainen mutakakku

170g voita
200g tummaa suklaata
4 munaa
1,5dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1,5dl vehnäjauhoja
pakastevadelmia

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna jäähtyä hetken. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita vaahtoon varovasti leivinjauhe ja vehnäjauhot. Lopuksi kääntele sekaan suklaa-voiseos. Kaada taikina voideltuun 24cm irtopohjavuokaan. Painele päälle pakastevadelmia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä pehmeäksi. Jäähdytä kakku ja nautiskele vaniljajätskin kanssa.

keskiviikko 13. helmikuuta 2013

Kinkkupiirakka




Tällaisen tein tässä yks päivä, paloittelin sen ja pakastin paloina. Näitä on sitten mukava sulatella lounaaksi ja herkutella vaikkapa salaatin kanssa.


pohja:
1,5dl vehnäjauhoja
1,5dl kaurahiutaleita
1/4tl suolaa
1tl leivinjauhetta
4rkl öljyä
1dl maitoa

TAI pakastealtaan suolaisen piirakan taikina

Täyte:
200g kinkkuleikkelettä pienenä silppuna
150g raejuustoa
7cm pala purjoa silputtuna
1dl salsakastiketta
1,5dl juustoraastetta
2dl maitoa/kermaa
2 munaa
suolaa, yrtti- ja pippurimausteita

Levittele voideltuun vuokaan taputellun taikinan päälle kinkku, raejuusto ja purjo. Lusikoi seuraavaksi ainesten päälle salsakastike. Sekoita kulhossa juustoraaste, maito ja munat ja mausta seos. Kaada se viimeiseksi piirakan päälle. Paista 225 asteessa noin 30min tai kunnes on saanut kauniin värin.

Kun olin 21-vuotias



Aniiri antoi minulle iäksi 21-vuotias ja tällainen minä olin:

Asuin: Muutin juuri syntymäpäivieni aikoihin Helsingistä Espooseen, Malminkartanosta Leppävaaraan. Leppävaaran kodin osoite oli ihana, Huvilinnanmäki. Sen sanominen saa minut vieläkin hyvälle tuulelle! Meillä oli siellä valoisa, uusi kerrostaloasunto, vuokralla.

Olin: Olin ollut naimisissa 7 kuukautta ja tietysti todella onnellinen! Olin vaimo. Silti vielä niin nuori ja kaikessa mukana ja menossa! Meidän koti oli aina viikonloppuiltaisin täynnä ystäviä. Aamut tiskailtiin edellisen illan astiavuorta, astianpesukonetta ei ollut. Olin myös pikkuisen surullinen, ensimmäinen raskauteni oli juuri päättynyt keskenmenoon raskausviikolla 13.


Ajoin: punaisella volkkari Pololla.

Pelkäsin: Taisin olla aika peloton ja huoleton, vastuu ei vielä painanut ja mikään suurempi pelko ei ole jäänyt mieleen.

Työskentelin: S-Marketissa Helsingissä, kassalla ja kassavastaavana.

Halusin olla: opiskelija ja sainkin pian tietää saaneeni opiskelupaikan Helsingin yliopiston kotitalous- ja käsityötieteiden laitokselta. Halusin myös olla äiti ja saimmekin vielä esikoisemme juuri ennen kuin täytin 22 vuotta.

Nyt olen: 29,5-vuotias

Olen: neljän lapsen äiti, vaimo sille samalle miehelle edelleen, nainen, nuori nainen.

Ajan: Chrysler Voyagerilla, siirryimme tila-autoaikaan viime kesänä, kun neljäs lapsemme syntyi.

Pelkään: Minulla on suuri menettämisen pelko, lähinnä se konkretisoituu omiin lapsiin ja niiden menettämisen pelkäämiseen. Pelkään myös sairauksia ja lasten hengitysongelmia.

Työskentelen: viikon päästä jatkan taas ilta- ja viikonlopputyötäni vaatekaupan myyjänä. Pidän siitä. Mukavaa vastapainoa työlleni kotona, jonka lasken päätyökseni ja ehdottomasti tärkeimmäksi työkseni maailmassa!

Haluan: olla lähellä lapsiani ja antaa heille kiireettömän ja stressittömän lapsuuden, rakastaa miestäni aina vaan, antaa ja saada aikaa ystävilleni/ystäviltäni ja lapsuudenperheelleni/perheeltäni. Isääni lainaten "parvessa on helpompi lentää".


-Jos haluat jatkaa samaa blogissasi, kerro siitä minulle ja minä annan sinulle iän, josta kertoa!-





tiistai 12. helmikuuta 2013

Pullapäivä

Laskiainen on sellainen leppoinen ja lämpöinen pullapäivä. Mäenlasku jaksoi tänään kiinnostaa lapsia vain vartin ajan, pullat houkuttivat enemmän! Meillä on muuten pihassa ihan järjettömän kokoinen mäki kolatusta lumesta. Että liukkaita laskuja siitä ainakin saa!
Pullat syödään vadelmahillolla ja vahvasti aidolla vaniljalla maustetulla kermavaahdolla. Kuuman kaakaon kera.


maanantai 11. helmikuuta 2013



Viime perjantaina matkasimme vauvatytön kanssa pohjoiseen, saattelemaan rakas mummuni viimeiselle matkalleen.


"Soi iltakellot yli vainioiden, ne soivat rauhaa työstä väsyneelle.
On alkamassa suven sunnuntai, vain pääskyt leijaa veden kalvon yllä.

Niin pian kului kesän arkiviikko, sen uurastushan vasta alettihin.
Pois pestään hiki, vaivainmerkitkin ja pukeudutaan aivan puhtaisiin.

Soi rauhan kellot, askareet on jääneet, pois joutaa sirppi, kylvövakkanenkin.
Ja ohdakkeisen pellon reunalle, jää kyntäjältä aura raskahinkin.

Jää pellon ylle usva, tyyni rauha, on uni kevyt lämpimässä yössä.
Saa voimat monin kerroin takaisin, ne mitkä loppuun kului arjen työssä.

En enää vainiolta palanneena, nyt moiti hikeä ja vaivaa koskaan.
Mä sainhan tehdä auringossa työn, kun toivo iankaikkinen loi valon.

Te veljet kaikki kotivainiolla viel’ lyhyt hetki työtä jatkakaatte.
Myös teille kohta iltakello lyö, soi suurta sunnuntaita ennustaen.

Soi iltakellot vuorotellen meille, se järjestys on suuren Mestarimme.
Vaan lepopäivä kirkas seesteinen, on Herran kansan juhlaa ikuisesti."

tiistai 5. helmikuuta 2013

Runebergin(torttu)päivä ja valmiita neuletöitä

Mukavaa runberginpäivää kaikille! Helmikuu on aika kiva, ensi viikolla saadaan syödä jo laskiaispullia ja ystävänpäiväleivoksiakin! Taidan valita helmikuun suosikki talvikuukaudekseni. Me leivotaan tortut aina tällä jo aiemmin julkaisemallani ohjeella . Niin myös tänään. Niin, se minun sokerilakkonikin loppui vihdoin viime perjantaina.



Tuosta edellisen postauksen neuletyöstä piti vielä pari sanaa sanoa. Minähän siis olen ihan aloittelija neulomisessa. Tämä projekti lähti ihan vain tarpeesta. Nuorin tarvitsi säärystimiä legginsejen päälle vedettäväksi. Tein yhdet mustat, aika rumat tuli. Sellaiset harjoituskappaleet. Mutta ajavat asiansa kyllä! Toiseksi tein nämä värikkäät, näistä tykkäsin. Yksi oikein, yksi nurin. Koska lankaa jäi, googlasin vielä "helpot neuleohjeet" ja neuloin tuollaisen kivan "ensipallon" vauvalle heiteltäväksi. Halkaisijaltaan tuo on varmaan vaja 15cm ja sisällä vanua ja kulkunen kilisemässä. Tuosta olin jopa aika ylpeä! :)



perjantai 1. helmikuuta 2013

Väriä ja iloa helmikuussa

Jotain näin ihanan herkullista


Hänelle:



Helmikuu alkaa ihanasti rakkaan ystävän rotinoilla tänä iltana.


Ruususen unta....

...eilen aamulla...