keskiviikko 30. lokakuuta 2013

Suklaasydän, marenkikuori...




Voi nam!! Sain taannoin tällaisen jogurtti-marenkimuffinin reseptin Makeat Helmet-blogin EiNiltä, tai oikeastaan lopulta hänen tyttärensä blogista. Tällä viikolla EiNi mietiskeli blogissaan suklaan ja marengin yhteensopivuutta ja sain idean tehdä näistä muffineista suklaaversion! Ja tuli todella todella herkullisia. Kunnon kahvilakamaa ja vielä parempaa. Voin suositella kokeilemaan!

Suklaa-marenkimuffinit

10 muffinia.

2 kananmunaa
1dl sokeria
100g sulatettua voita
1dl vaniljajogurttia
1 1/4dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja
3/4dl kaakaojauhetta
1 1/2 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

2 munanvalkuaista
1 1/2dl sokeria
1tl vaniljasokeria

10 palaa fazerin sinistä

Sekoita munat ja sokeri keskenään esimerkiksi puuhaarukalla .
Lisää sulatettu voi, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuiva aineet .
Jaa muffinivuokien pohjalle reilu 1rkl taikinaa, paina päälle pala suklaata ja laita viimeiseksi vielä ruokalusikallinen taikinaa.

Eroittele valkuaiset ja keltuaiset .
Vaahdota valkuaiset puhtaassa , kuivassa kulhossa valkoiseksi vaahdoksi .
Lisää sokeri vähän kerralaan koko ajan sekoittaen ,
sekoita joukkoon vaniljasokeri .
Annostele marenkivaahto muffinitaikinan pinnalle ja paista muffinit
175 asteessa, uunin alatasolla, vaja 30 minuuttia.

Jos muffineja jää toiseenkin kertaan, säilytä ne jääkaapissa ja lämmitä muutaman sekuntin ajan mikrossa ennen tarjoilua, jotta suklaasydän pehmenee uudestaan!

tiistai 29. lokakuuta 2013

Hopeaa...




Meidän joulu taitaa tänä vuonna olla aika hopeinen... Minulla on ollut pitkään jotenkin "hopeinen olo". Uuteen kotiin tilasin juuri yhden hopeisen valaisimen myös. Ikean joulusta tarttui mukaan pelkästään hopeisia juttuja. Näin jo silmissäni kuusen alla kasan erilaisiin hopeisiin papereihin käärittyjä lahjoja! Uuden kodin olohuoneen isoihin ikkunoihin pääsee tuikkimaan hopeiset tähdet.

Minkä värinen teidän kodin joulu on? Onko se joka vuosi samanvärinen vai vaihteeleeko se fiiliksen mukaan? Onko joulukoristelussasi teemaa vai onko se joka vuosi perinteinen? Vaikuttaako kodin muut värit joulusi väreihin?

Minä en koskaan laita esille kaikkia joulukoristeitamme. Jonakin jouluna on ollut mukava kaivaa esille pelkästään kaikki tähdet. Kaikenväriset ja kokoiset, kunhan ovat tähtiä. Jonakin jouluna joulukoristeissa on ollut paljon mustaa ja valkoista. Usein joulussa ovat olleet mukana lempivärini, jotka ovat osa myös muuta kodin sisustustamme, kuten ripaus keltaista, turkoosia ja tumman violettia. Koko joulukoristearsenaalia en koskaan uusi, saatan ostaa joka vuosi jotain ihan pientä lisäksi entisiin ja kerätä niistä vanhoista juuri tämän vuoden fiiliksiin sopiva setti. Olemme viettäneet jo 11 joulua perheenä ja koristeita on kerätty siitä asti, pikkuhiljaa. Aitoa kuusta meillä ei ole koskaan ollut, paitsi lapsuudenkodeissamme. Tänä jouluna tahtoisin oikean, tuoksuvan kuusen. Jos muutto uuteen kotiin ei tule olemaan "liian lähellä" joulua, ehkä sellainen ehditään hankkimaankin.

perjantai 25. lokakuuta 2013

Supermakeaa perjantaita!



Lainasin kirjastosta Martha Stewartin Cookies-kirjan, joten varautukaa näihin supermakeisiin resepteihin jatkossakin ;) ! Aikamoisia ohjeita siellä nimittäin on ja cookiesien lisäksi myös muita amerikan mantereelle tavanomaisia leivonnaisia. Käännös on melkoisen vapaa ja US CUP on yhtäkuin 2,4dl. Karkeiksi tähän voi käyttää mieleisiään, minä käytin krokantiksi daimia, soft carameliksi dumlea jne. Karkkien määrä ei myöskään vaikuta muuta kuin makeuden määrään, eli älä sure jos jotakin karkkia tulee enemmän tai vähemmän kuin ohjeessa sanotaan.
Amerikkalaiseen runsaaseen tapaan pellillinen suositeltiin leikkaamaan 16:ksi kolmioksi. Minä leikkasin 32 kolmiota ja silti tuli aika isoja näin makeaksi herkuksi.

ROCKY LEDGE BARS

150g voita
1 1/2 CUPS fariinisokeria
3 munaa
1tl vaniljasokeria
2 1/4 CUPS vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1tl suolaa

1 CUP vaahtiksia (joko niitä minivaahtiksia tai isompia pilkottuna)
1 CUP maitosuklaarouhetta
1 CUP valkosuklaarouhetta
1 CUP mantelikrokanttia
1 CUP soft caramel cubes

Vatkaa fariinisokeri ja voi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita taikinaan kuivat aineet.
Pilko karkit ja lisää PUOLET kaikista karkeista taikinaan. Sekoita.
Taputtele taikina leivinpaperin päälle pellille (tästä tuli täys pellillinen tuollaisen pienen 50cm uunin uunipannulle, isommalle pellille voi ehkä taputella vähän peltiä pienemmäksi), jauhoja apuna käyttäen. Ripottele päälle kaikki loput karkit, paina pikkuisen taikinaan.
Paista 175 asteessa 15-20min, pidempi aika polttaa valkosuklaan ja vaahtikset, joten jos leivonnainen vaikuttaa raa´alta, peittele se leivinpaperilla pidempää paistoa varten. Minulla riitti paistoajaksi reilu 15min. Jäähdytä kokonaan ja pidä vielä hetki jääkaapissa, ennen kuin leikkaat herkun pieniksi kolmioiksi.


Makeaa ja makoisaa viikonloppua, blogin lukijat!!

maanantai 21. lokakuuta 2013

Minttu-suklaamoussekakku





Tällainen herkku matkasi ystäväni pojan synttäreille viime lauantaina! Mielestäni nämä kerrosjuustokakut kannattaa tehdä niin, että tekee ensin yhden ison massan ja ennen maustamista jakaa sen kahteen eri kulhoon ja maustaa sitten nämä massat haluamallaan tavalla. Sen sijaan että tekisi kaksi erilaista perusmassaa ja maustaisi ne.
Tämä kakku oli iso, pienempään tarpeeseen ainekset voi puolittaa (paitsi pohja saa olla paksumpi, joten siihen kannattaa käyttää koko keksimäärä vaikka tekisikin pienempään vuokaan).

Pohja:
2 pötköä minttudominoita
75g voita, sulata

Jauha keksi pieneksi muruksi, sekoita siihen sula voi ja taputtele seos irtopohjavuoan pohjalle (itse tykkään laittaa alle leivinpaperin, jotta kakkua on helpompi liikuttaa). Laita jääkaappiin kovettumaan hetkeksi.

Täyte:
2prk flora vanillaa
2prk philadelphia juustoa tai muuta maustamatonta tuorejuustoa
6 liivatelehteä
tilkka vettä

200g tummaa suklaata
130g valkoista suklaata
2rkl sokeria
piparminttuaromia
vihreää elintarvikeväriä

koristeluun pussillinen pätkispaloja ja 1prk vispikermaa vaahdoksi vatkattuna (itse viimeistelin kakun vielä helmiäissuihkeella)

Vatkaa vaniljakastikkeet vaahdoksi. Vatkaa sekaan tuorejuustot. Ota 1/3 massasta toiseen kulhoon.
Sekoita sulatettu tumma suklaa isompaan vaahtomäärään ja mausta sokerilla.
Sekoita sulatettu valkosuklaa pienempään vaahtomäärään, värjää massa mintunvihreäksi ja mausta piparminttuaromilla maun mukaan (huom! Piparminttuöljy on voimakkaamman makuinen kuin marketeissa myytävä piparminttuaromi, joten lisää sitä varoen).
Liuota liivatelehtiä hetki kylmässä vedessä, kiehauta pieni tilkka vettä kattilassa, nosta se pois kuumalta hellalta ja purista liivatelehdet yksikerrallaan ja sekoittele ne kiehahtaneeseen veteen. Lisää liivateliemestä noin puolet toiseen massaan ja puolet toiseen (tumma suklaamassa tarvitsee suhteessa vähemmän liivatetta, koska suklaakin jähmettää sitä), vatkaa voimakkaasti, jotta liivate sekoittuu tasaisesti. Kaada vuokaan pohjan päälle ensin tumma massa ja perään vihreä minttumassa. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Koristele.

tiistai 15. lokakuuta 2013

Kinuski-Daimjuustokakku






Vaaleanpunainen Nonparelli-blogista otin reseptin tähän juustokakkuun. Ihan hyvää oli ja nätti kakku tuli, mutta harmittavan vähän tuo kondensoidusta maidosta keitetty toffee siellä juustokakkumassassa kuitenkaan maistuu. Taidan pitäytyä vanhassa reseptissäni, joka on täysin sama kuin tämä, mutta kondensoidun maidon tilalla on 200g valkosuklaata sulatettuna! Niin se oli vielä tästäkin parempaa! :) Tämä oli meidän viime sunnuntain päiväkahvikakku. Kiitos vieraille käynnistä!

lauantai 12. lokakuuta 2013

Viikonloppuherkkuja: myslileipää, mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa




Olen muokannut Bella Baien hedelmä-pähkinäleivästä meidän makunystyröille sopivan myslileivän ja tämä on aivan taivaallista! Annoksesta tulee kaksi leipää ja söimme alkajaisiksi ystäväni kanssa kahdestaan toisen leivistä 3 viipaletta vaille kokonaan! :D Päälle mozzarellaa, tomaattia ja basilikaa, mustapippurilla ja suolalla maustettuina. En tiedä juuri parempaa.
Herkullista viikonloppua!

Myslileipä (2kpl)

150-200g rusinoita, pilko pienemmiksi
150g pähkinäsekoitusta, rouhi vähän pienemmiksi
25g hiivaa
4dl vettä
1rkl sormisuolaa
2rkl siirappia
1tl kanelia
1dl kauraleseitä
4dl ruisjauhoja
n.5 dl vehnäjauhoja

Leivo hiivataikinan tavoin. Kohota 1 tunti. Vaivaa pöydällä ilmakuplat pois, jaa kahdeksi pötköksi ja siirrä kahteen voideltuun leipävuokaan. Kohota vuoissa vielä toinen tunti. Paista 230 asteessa noin 25min. Laita uunin pohjalle paiston ajaksi uunin kestävä astia, jossa on noin desin verran vettä. Anna leivän jäähtyä ritilän päällä paistamisen jälkeen.

maanantai 7. lokakuuta 2013

Lauantain keksitalkoot

Viime lauantai oli jotenkin supertylsä. Tai ainakin lauantai-aamuna tuntui siltä. Mies oli tietysti taas raksallamme ja herätessä tuntui väsyttävältä ajatella, että edessä olisi noin 15 tuntia eikä mitään merkittävää tekemistä. Aika kuluu hitaasti, kun on jo viikon ollut taas lasten kanssa keskenään. Leipominen terapiamuotona toimii aina, joten lounaan jälkeen perustimme keksitalkoot ja leivoimme suklaaviipaleleipiä ja pähkinävoikeksejä niin, että saatiin niitä iso mintunvihreä tarjotin täyteen. Illasta lähdimme mekin sitten raksalle katsomaan, kuinka ensimmäisiä laattoja laitettiin seinään alakerran kylpyhuoneessa! :) Kylpyhuoneeseen olisi tarkoitus saada vähän sellaista spa-tunnelmaa, joten yksi seinistä tuli turkoosiksi, muut 3 valkoista. Ehkä lopullisesta tuloksesta voi joskus sitten laittaa kuvaakin, vaikka mieheni pyynnöstä en nyt raksaa juurikaan tänne blogiin kuvaile.

Tässä pari mukavaa keksiohjetta jakoon! Helppoa leivottavaa lasten kanssa yhdessä! Toisessa ohjeessa on taas käytetty pähkinävoita, tämän ohjeen olen vuosia sitten löytänyt joltakin amerikkalaiselta reseptisivustolta ja tehnyt näitä usein. Kaakaolla maustettujen viipaleleipien ohje on peräisin äidiltäni ja näitä tehtiin lapsuudenkodissani aina vähintään jouluksi ja juhannukseksi. Edellisen pähkinäkeksiohjeen kommenteissa tulikin esille, kuinka pähkinävoi makuna jakaa ihmisten mielipiteitä! Näin myös meillä! Mieheni ei siitä pidä ja samoin yksi lapsistani sitä vähän vierastaa (tosin sille jokunen keksi kuitenkin upposi), sen sijaan minä ja loput lapsista tykätään siitä kovasti. Molemmat reseptit ovat aika isoja, pienenpään tarpeeseen kannattaa puolittaa.




Suklaaviipalekeksit

4,5-5dl vehnäjauhoja
2,5dl sokeria
4rkl kaakaojauhetta
1rkl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
200g pehmeää voita
1 muna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon pehmeä rasva ja sekoita lopuksi taikinaan kanamuna.
Jaa taikina kuuteen osaan ja pyörittele jokainen osa pitkäksi (vähän sormea paksummaksi) tangoksi. Tankoja voi laittaa vain 3 per pelti, koska ne leviävät ja kohoavat reilusti. Tästä tulee siis 2 pellillistä tankoja, 3 tankoa per pelti. Litistä tankoja haarukalla. Paista 200 asteessa 10-15min ja jälleen: ÄLÄ YLIPAISTA, saavat jäädä sitkeiksi sisältä. Heti kun nostat pellin uunista pois, leikkaa tangot viipaleiksi. Jäähdytä keksit sen jälkeen.


Peanut Butter Cookies

220g voita
2,5dl fariinisokeria
2dl sokeria
2 munaa
2tl vaniljasokeria
250g pähkinävoita (jälleen kerran siitä ei-niin-sileästä tulee parempaa)
6dl vehnäjauhoja
1tl soodaa
0,5tl suolaa

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaten. Vatkaa vielä sekaan pähkinävoi. Lopuksi lisää loput kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaksi. Pyörittele taikinasta isohkoja palloja, paina niitä vähän lyttyyn ja paista 175 asteessa korkeintaan 10min. Jäähdytä ja nauti!!

perjantai 4. lokakuuta 2013

Harjaa ja kihveliä, sekä muita tämän viikon iloja!

Tällä viikolla en ole ollenkaan leiponut, luvassa siis muita tällä viikolla ilostuttaneita asioita! Sunnuntaina viimeksi meillä herkuteltiin, silloin leivoin amerikkalaisen juustokakun, mutta olen julkaissut sen reseptin jo aiemmin blogissani enkä siksi kuvannut sitä tällä kertaa. Se kakku on yksi parhaista ja ohje löytyy täältä.

Tällä viikolla sen sijaan askartelin meille huoneentaulut, joihin hyödynsin Merrin piirroksia (jotka löysin yhdestä lehdestä ja leikkasin irti) ja erästä facebookin käsityöryhmästä bongaamaani kaunista lausetta, sekä IKEAn kehyksiä. Tuo lause on pyörinyt mielessäni nyt muuton alla tosi usein, siksi ajattelin sen noin ikuistaa tauluun. Näistä tuli aika mukavat! Tarkoituksena olis tehdä taulukollaasi uuden kodin seinälle. Siihen asti nämä seisovat pianon päällä.


Tällä viikolla myös ilahduin IKEAN paperitavaroista, mm.näistä kivoista numerokorteista, jotka pääsivät nyt koristamaan lasten kaverisynttäreille viemiä paketteja!
Lähi-IKEAssamme laitettiin keskiviikkona joulua esille, kun siellä käytiin. Vielä ei päässyt penkomaan, mutta nyt varmasti on jo tavarat paikoillaan, joten rientäkäämme sinne kaikki fiilistelemään! :) Ihana ajatus, että joulu tosiaan tulee taas!


Viime viikkoina on blogeissa vilahdellut tämä Annon rikkalapiosetti ja tänä aamuna Kodin Ykkösessä käytyäni huomasinkin sen olevan tarjouksessa. Olin ajatellut ostavani nämä uuteen kotiin, nämä ovat niin kauniit, että saavat olla aina esillä. Voi kun kaikki siivousvälineet olisivat yhtä esteettisiä! Tämä setti on sunnuntaihin asti tarjouksessa ainakin Variston Kodin Ykkösessä, ehkä muuallakin.


Erityisesti tällä viikolla on ilahduttanut aurinkoiset ja värikkäät pakkasaamut! Me lähdemme koko konkkaronkalla joka aamu viemään eskarilaista kouluun ja onneksemme koulu on kävelymatkan päässä, joten saamme aina pienen piristysruiskeen päivään, kun käymme aamulenkillä eskariviennillä! Tänään ulkona oli erityisen kaunis ja lämmin sävy valossa!


Näiden ajatusten ja kuvien myötä toivotan mitä kauneinta ja rentouttavinta viikonloppua teille blogin lukijat!