maanantai 23. joulukuuta 2013

Joulu



Tänä vuonna joulu yllätti meidät, miten nopeasti tultiinkin tähän aatonaattoon! Tänä vuonna erityisesti ammennetaan lasten joulumielestä ja jännityksestä, jospa meidän aikuistenkin mieleen hiipii vielä ensi yönä Oikea Joulumieli! Uusi koti on ainakin kaunis ja täydellinen joululahja. Mieli on tästä kaikesta niin kiitollinen, ettei sitä edes voi oikein kuvailla!


Kuka tuntisi joulun paremmin
kuin lapsi pehmein kätösin?
Hän koskee ruutua sormellaan,
ja hiutale sulaa lennostaan,
ja pimeä ruutu valkenee,
ja tähti suurena säteilee.
Kuka tuntisi joulun paremmin
kuin lapsi poskin punaisin?
Hän on omenan lihaa kokonaan,
hän on joulun tuoksua tulvillaan.
Hän on torttu ja luumu ja runsaus,
hän on herkullisin aistimus.
Kuka tuntisi joulun paremmin
kuin lapsi silmin hohtavin?
Hän on kynttilän liekki lämpöinen,
hän on säihky ja kimmel hankien.
On piippalakkeja silmissään,
ja tähden hymy ja riemu jään.
Kuka tuntisi joulun paremmin
kuin lapsi äänin helkkyvin?
Hän on soittorasian sulokkuus,
hän on kirkonkellojen totisuus.
Hän on nauru ja salainen supatus,
hän on kirkas tiukujen kilahdus.
Kuka tuntisi joulun paremmin
kuin lapsi jaloin tanssivin?
Hän on tonttu ja poro Lapinmaan,
hän juoksee lahjoja pulkassaan.
Hän kiitää kirmaten jokaisen luo.
Hän, kerkeä, kukkiva, joulun tuo.

*tuntematon*


Joulumieltä, -rauhaa ja -iloa teille kaikille siellä ruudun toisessa päässä!

tiistai 17. joulukuuta 2013

Korttitalkoot


Piti vielä tässä yhtenä iltana askarrella pino kortteja erinäisiin opettajien ja muiden vastaavien lahjoihin. Washiteippirullien jämät pääsivät sopivaan käyttöön!

Ja hiphurraa! Saatiin eilen muuttolupa ja tänään oltiin ilta kiinnittelemässä valaisimia kattoon ja purkamassa ensimmäisiä laatikoita! Tarkoitus olisi vielä loppuviikosta päästä uuteen kotiin ihan yöpymäänkin asti. Kyllä se tuntuu niin meidän perheelle sopivalta kodilta! Tämä viikko menee siis muuttopuuhissa, joten toivottelen teille lukijoille varalta ainakin oikein rauhallisia ja kiireettömiä joulunaluspäiviä (voiko sellaisia olla?). Palaan, kun taas maltan nostaa pääni muuttolaatikoista :D .

maanantai 16. joulukuuta 2013

Fudge


Tein jotain supermakeaa, kaunista ja herkullista: Cookies and cream fudge, Sara La Fountainin reseptillä! Ihana pieni joulutuliainen ystäville. Leikkaa pieniksi paloiksi, on nimittäin sen verran hypersupermakeaa herkkua! Tätä taisi tulla yhteensä noin 60 palaa ja jaoin sen seitsemään sellofanipakettiin. Olkaa hyvät ideasta ja käyttäkää hyödyksi! Viikko ennen jouluviikkoa on käynnistynyt!

Cookies and cream fudge

600g valkosuklaata, paloiteltuna

397g (1prk) keittämätöntä kondensoitua maitoa

Ripaus suolaa

2tl vaniljasokeria

1/2prk vaahtokarkkitahnaa (marshmallow fluff, saa ainakin S-marketeista ja muidenkin kauppojen jenkkihyllyistä)

2rkl voita

250g Domino-keksejä paloiksi leikattuina

Laita ensin vuoka valmiiksi (korkeintaan puolen pellin kokoinen vuoka, oma taisi olla noin 17x25cm). Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja voitele paperi hyvin. Laita vuoan pohjalle puolet keksipaloista. Laita vuoka sivuun.

Laita suklaa, kondensoitu maito, voi, suola ja vaniljasokeri kattilaan hiljaiselle lämmölle siten, että suklaa sulaa ja massa on tasainen. Lisää joukkoon vaahtokarkkitahna ja sekoita tasaiseksi massaksi. Tässä vaiheessa massa on tosi tahmeaa, älä säikähdä sitä.

Kaada valmis massa vuokaan ja lisää loput kekseistä massan päälle ja painele tasaiseksi. Anna jäähtyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli niin, että massa jähmettyy. Leikkaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja pakkaa tuliaisiksi!

perjantai 13. joulukuuta 2013

13.12



Miettikää, samaan aikaan kun amerikkalaiset löysivät Sadam Husseinin piileksimästä vihannesten alta maakuopasta ja pidättivät hänet, minä ja mieheni sanoimme toisillemme tahdon erässä tunnelmallisessa, pienessä puukirkossa Pohjois-Suomessa! Kaikkea sitä! :D Tämä oli tasan 10 vuotta sitten eli vietämme siis tänään posliihäitä tai tinahäitä tai mitä kaikkia nimityksiä näille päiville onkaan keksittynä.
Meillä oli ihanat, tunnelmalliset ja herkät mutta iloiset häät. Oli kova pakkanen, mutta edes pohjoisessa ei ollut silloin vielä lunta. Varpaat olivat jäässä, mutta sydän lämmin! Herkuttelimme valkosuklaasacherkakuilla, puolukkajuustokakuilla, marengeilla, lakkatäytteisillä tuulihatuilla ja pikkuleivillä. Kimpussa oli orkideaa, kynttilöissä keltakultaa ja sormuksissa valkokultaa. Vieressä oli ja on elämäni rakkaus! Nyt odotan täällä elämäni rakkautta kotiin herkkuillallisen kanssa.

Hyvää Lucianpäivää ja meidän hääpäivää, sekä joulupuuhien täyteistä viikonloppua teille, lukijat!

torstai 12. joulukuuta 2013

(Täydelliset) suklaajuustokakkupiparit



Ohje on Kotilieden joulunumerosta, enkä ole pitkään aikaan syönyt mitään näin hyvää! Piti leipoa vielä samalla illalle toinen satsi, jouluksi pakastimeen. Tämä on hauska, vähän erilainen keksiohje. Kokeilkaa ihmeessä! Keskusta jää ihanan sitkäksi tuorejuuston ansiosta.

noin 35kpl

75g voita
75g maustamatonta tuorejuustoa
2dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja (alkuperäisessä reseptissä oli 2dl, mutta se oli vähän liian vähän)
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
50g tummaa suklaata (laitoin 75g)
3 digestivekeksiä

Vaahdota voi ja tuorejuusto tasaiseksi. Lisää sokeri ja jatka vatkaamista parin minuutin ajan.
Sekoita taikinaan rouhittu suklaa ja muut kuivat aineet, digestivejä lukuunottamatta.
Pyörittele taikinasta ruokalusikallisen kokoisia kuulia. Murusta keksit hienoksi muruseokseksi. Kääntele jokainen taikinapallo keksinmuruissa ja nosta leivinpaperoidulle pellille.
Paista 200 asteessa 8-10min, kunnes keksinmurut saavat kauniin värin ja keksi ikäänkuin "halkeilee" pinnasta. Jäähdytä.

torstai 5. joulukuuta 2013

Vielä ehdit Itsenäisyyspäiväksi!



Kinuskinen puolukkamoussekakku! Viime itsenäisyyspäivänäkin meillä tarjottiin puolukkaa, tässä muodossa. Nämä ovat mielestäni kaksi parasta puolukkakakkureseptiä, kannattaa kokeilla. Tämä moussekakku on samaan aikaan tosi makeaa, mutta silti raikasta. Tein tämän viime sunnuntain pikkujouluihin, loput heitin pakastimeen ja ne herkutellaan nyt itsenäisyyspäivän tunnelmissa! Tämä makumaailma sopii hyvin myös jouluun.



Kinuskinen puolukkamoussekakku


Pohja:
250g kaurakeksejä
85g daimia
100g voita, sulata

Mousse:
150g ranskankermaa
1dl fariinisokeria
2tl vaniljasokeria
2dl kuohukermaa, vaahdota
200g puolukoita
1dl kinuskikastiketta
1prk rahkaa
6 liivatelehteä
tilkka vettä tai puolukkamehua

Koristeeksi:
vatkattua vispikermaa
puolukoita
daimia

Valmista pohja murskaamalla keksit ja daim ja sekoittamalla kuuma voisula muruihin. Painele muruseos 24 senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Vatkaa ranskankermaa ja fariinisokeria muutaman minuutin ajan. Mausta vaniljasokerilla. Sekoita seokseen vatkattu kerma sekä rahka. Lopuksi kääntele sekaan survotut puolukat (säästä pari ruokalusikallista puolukoita koristeluun) sekä kinuskikastike. Sulata liotetut liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä tai puolukkamehua ja lisää liivateseos ohuena nauhana, koko ajan vatkaten, moussen sekaan. Kaada mousse pohjan päälle ja anna hyydyä jääkaapissa yön yli. Koristele hyytynyt kakku pursotetulla vispikermavaahdolla, sekä rouhitulla daimilla ja puolukoilla!


Juhlallista itsenäisyyspäivää!

tiistai 3. joulukuuta 2013

Suklaakuuset



Moni on varmasti törmännyt näihin suklaisiin joulukuusiin Kodin Kuvalehden joululehdessä tänä syksynä!
Tehtiin näitä lasten kanssa yhdessä viime sunnuntaina vietettyihin ystäväperheiden pikkujouluihin ja kylläpä maistuivat.
Kuusen sisältä löytyy siis Rocky Road-tyylinen herkku ja vohveli on dipattu tomusokerikuorrutteessa ja koristeltu tähtikoristein.
Sisään voi tietysti laittaa herkkuja oman maun mukaan, meidän versioissa kuusien (jäätelövohveleiden) sisälle oli piilotettu kerroksittain:

tummaa suklaata sulatettuna
valkoista suklaata sulatettuna
riisimuroja
pieniä vaahtokarkkeja
turkinpippuricrushia
suolapähkinöitä


Vohvelit oli helpoin täyttää niin, että laittaa ne pystyyn tukeviin mukeihin (teeman mukit toimivat hyvin), täyttää ne siinä ja tökkää jätskitikut pehmeään massaan, jonka jälkeen mukit jääkaappiin. Kun suklaamassa on kovaa, tee tomusokerikuorrutus (itse tein kanamunanvalkuaiseen, joilloin kuorrute kuivaa paremmin kuin veteen tehty kuorrutus), kaada se korkeaan lasiin ja dippaa kuuset siellä, koristele ja laita ne nyt mukiin ylösalaisin, kuten kuusten kuuluu. Kun kuorrutuskin on kovettunut, voit tarjoilla kuuset miten haluat. Kivan näköinen tulis, jos näitä laittais pystyyn vaikka kulhoon jonka pohjalla on paksusti hienoa sokeria. Me teimme kuitenkin niin paljon näitä kuusia, että oli helpoin kasata ne varovasti isoon lasikulhoon.
Suihkautin itse kuusien päälle vielä vähän helmiäissuihketta, tuli juhlavia kuusia.